雞蛋該不該先洗?過來人曝慘案:小孩「拉到出血手腳發黑」

雞蛋該不該先洗?過來人曝慘案:小孩「拉到出血手腳發黑」
盾擊

專家表示,洗選蛋買回家後不需清洗即可保存,散裝蛋因有可能帶有污穢物導致沙門氏菌出現,買回家後應該清洗再保存。(示意圖/資料照)

萬用的雞蛋是臺灣人日常食用的基本食材之一。一位女子近日表示,雖然自己買蛋回家後都會先進行清洗,不過卻有很多人說雞蛋清洗後會變質,讓她對此相當困惑,貼文一出引發熱議,更有過來人分享,自己過去買散裝蛋都沒洗,結果3年前小孩感染沙門氏菌,半夜高燒、拉到有黏液甚至有血、手腳發黑,最後無意識脫水送去急診,最後雖然順利康復,不過小孩至今仍然腸胃受損。

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原PO在臉書社團「爆怨2公社」發文表示,自己平時買蛋回家後都會先清洗,「因爲我實在沒有辦法接受,雞屎直接進冰箱的公共空間啊」,不過卻有很多人說雞蛋清洗之後會變質,讓從小洗到大沒因此遇過臭雞蛋的她感到相當困惑。

對此,許多網友紛紛迴應,「蛋殼有毛細孔,所以纔會說盡量不要清洗,洗完的雞蛋要快點吃完纔會新鮮,水洗蛋儲存時間短,容易造成變質」、「不洗覺得髒的話,多花一點直接買洗選蛋,不然直接水洗的蛋蛋很容易壞掉」、「變質個X,本來就要洗乾淨啊,上面黏了雞屎直接放冰箱嗎?那盒裝洗選蛋不就全變質了」、「要洗,尤其是家裡有老年人及嬰幼兒的,更要洗!不然雞蛋上的沙門氏桿菌,會在冰箱空間內一直循環,然而附着在其他物品、食物上,來自營養師的專業」。

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有過來人則分享,自己從生小孩前都不會清洗散裝蛋,「有一天小孩突然半夜拉肚子發燒到早上已經拉10幾次,拉到有黏液,還有血,一早趕緊帶去診所看診,診所開了醫院轉診單,我想說先讓小孩睡一下在出門,回到家不到30分鐘,小孩突然手腳都變色黑掉了,趕緊送急診,一到醫院小孩已經無意識,整個脫水,後來才知道是沙門氏菌,就是散蛋(上面有大便)沒有清潔,直接冰起來,導致整個冰箱都是細菌」,後來小孩住院2周多順利康復,「但是腸胃受損,到現在已經過快4年,養不胖」。

事實上,根據事實查證網站「MyGoPen|麥擱騙」,海洋大學食品科學系副教授張正明說明,洗選蛋不需清洗就可保存,散裝蛋因爲蛋殼上可能有雞糞等污穢物,有可能出現沙門氏菌,直接放入會污染其他食材,因此應該清洗後保存。

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